Risotto bieta&feta

Risotto bieta&feta

Una delle ricette che ho realizzato con le verdure di stagione di Season Eat è questo risottino, tanto semplice quanto saporito, oltre che perfetto per la nostra alimentazione positiva. Gli ingredienti principali sono pochi, easy ma ottimi, che è poi è la chiave del successo in cucina: bieta, cipollotto fresco, feta di solo latte di … Continua a leggere

Season Eat – le stagioni a casa tua!

Season Eat – le stagioni a casa tua!

Dico sempre che a me piace mangiare positivo, il che – come ormai avete capito – significa scegliere alimenti poco lavorati, con caratteristiche nutritive amiche del benessere, più naturali possibile… nel mondo vegetale, questo si traduce in frutta e verdura di stagione! Possibilmente bio, ancora meglio se a km zero o comunque a filiera corta. … Continua a leggere

“Bagel” con salmone e avocado

“Bagel” con salmone e avocado

Metto subito le mani avanti: questi che vi propongo non sono veri bagel – che hanno un impasto diverso, e vanno bolliti in acqua prima di essere cotti al forno. Sono una rivisitazione di quei panini americani che tanto amo e che mi ricordano le mie pause pranzo newyorkesi, quando mi fermavo sulle panchine di … Continua a leggere

Spaghetti di mela con salsa di fragole e cocco

Spaghetti di mela con salsa di fragole e cocco

In questo 25 aprile che sa di autunno inoltrato, io torno per proporvi una ricetta che invece ha tutto il sapore della primavera! Si tratta di una ricetta crudista – ma non storcete il naso: se preferite, pensatela semplicemente come un dessert leggero o un modo alternativo per servire la frutta di stagione. Anzi, è … Continua a leggere

Pollo al latte di cocco, zenzero e curry con…

Pollo al latte di cocco, zenzero e curry con…

…beh, mica vi darò un polletto solo soletto. E’ accompagnato da tante verdure e da un buon riso basmati, per completare un piatto dai sapori e profumi orientaleggianti! Prima di raccontarvi la ricetta, lasciatemi fare qualche raccomandazione: impariamo a scegliere consapevolmente gli ingredienti che usiamo nelle nostre preparazioni… non ne va solo della riuscita della … Continua a leggere

Follow me… perché?!

Follow me… perché?!

Il post di oggi è un po’ anomalo rispetto al solito, ma in questo periodo come non mai lo sento necessario. Avete notato che sul blog, ultimamente, riesco a pubblicare veramente pochi post – e non vi nascondo che mi dispiace un sacco. Purtroppo è un periodo stressante, stracolmo di impegni, con il tempo libero … Continua a leggere

Fudge cake con barbatrucco!

Fudge cake con barbatrucco!

La ricetta di oggi ha la faccia di una “banale” fudge cake… ma ormai lo sapete che a me le ricette “normali” non piacciono: amo sperimentare, cogliere suggerimenti qua e là e scegliere quello che fa bene a tutto il corpo, non solo al palato e alla pancia! E quindi sì, ad una prima occhiata … Continua a leggere

Fusilli con broccoli, lenticchie e zenzero

Fusilli con broccoli, lenticchie e zenzero

Quella che vi propongo oggi è una ricetta ultraveloce, ultrasemplice, ultrasana… ma anche ultragustosa! Una buona idea su come sfruttare le nostre amate crucifere, in questo caso sottoforma di broccoli, in questa che è la loro stagione, abbinandole alle lenticchie e al sapore piccantino ed esotico dello zenzero. Il tutto in un piatto comodo da … Continua a leggere

Crema viola con ceci croccanti

Crema viola con ceci croccanti

La ricetta di oggi è un gioco di colori e consistenze, sapori e profumi, tanto semplice da realizzare quanto – a mio parere – interessante da gustare! Gli ingredienti (pochissimi) sono tutti naturalmente senza glutine, quindi anche questa crema viola con ceci croccanti partecipa alla #settimanasenzaprodottiglutenfree di cui vi avevo parlato qui. Prima di iniziare … Continua a leggere