Crema viola con ceci croccanti

Crema viola con ceci croccanti

La ricetta di oggi è un gioco di colori e consistenze, sapori e profumi, tanto semplice da realizzare quanto – a mio parere – interessante da gustare! Gli ingredienti (pochissimi) sono tutti naturalmente senza glutine, quindi anche questa crema viola con ceci croccanti partecipa alla #settimanasenzaprodottiglutenfree di cui vi avevo parlato qui. Prima di iniziare … Continua a leggere

Torta bassa di frutta secca

Torta bassa di frutta secca

Mangiare senza glutine, a causa della celiachia o di una sensibilità come quella che ho io, è in questi casi una necessità… ma anche una lama a doppio taglio: scegliere i prodotti “a caso”, solo perché hanno un bell’aspetto, un buon sapore o sono erogabili, non sempre ripaga… anzi! I prodotti già pronti, industriali soprattutto … Continua a leggere

Pasta di legumi con cavolo romano e noci piccanti

Pasta di legumi con cavolo romano e noci piccanti

Il piatto di cui vi parlo oggi è un esperimento, di quelli che mi piace fare partendo da un paio di ingredienti o di prodotti nuovi e seguendo l’ispirazione. In questo caso sono partita dal cavolo romano, che adoro con tutta me stessa. Non trovate che sia un’ineguagliabile meraviglia della natura? E’ una creazione perfetta, … Continua a leggere

Tortina di mandorle, carote e cocco

Tortina di mandorle, carote e cocco

Oggi mi ributto sul dolce… di una dolcezza genuina, data dagli ingredienti invece che dallo zucchero (che non c’è!), senza farine quindi naturalmente senza glutine e con pochi carboidrati. Un dolcetto veloce, facilissimo da fare, perfetto per la colazione o per una merenda sana ma golosa. La ricetta l’ho presa in prestito dalla “mamma” di … Continua a leggere

Uno sguardo al 2015

I folletti delle statistiche di WordPress.com hanno preparato un rapporto annuale 2015 per questo blog, e io ho deciso di condividerlo con voi per dirvi un enorme GRAZIE e per invitarvi a rimanere con me! Se tutto va come spero, nel 2016 ci saranno grosse novità… per ora le ho inserite nella lista dei buoni … Continua a leggere